Anasayfa > Börek Tarifleri > Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreği Tarifi

Avcı böreği olarak bilinen, ege bölgesinde yayıgın olarak yapılan bir börek tarifidir. Malzeme bakımından zengin, lezzeti de bir o kadar çok, harika böreği, piniklere giderken yapabilirsiniz.

Malzemeler :

  • 3 adet yufka
  • 500 gr galeta unu
  • 2-3 adet yumurta
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Yarım türk kahvesi fincanı sıvıyağ

İç harcı için:

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet ortaboy soğan
  • 1 su bardağı ceviz kırığı
  • 1 çay bardağı ince koftelik bulgur
  • 2 yemek kaşığı Sana Tereyağı Lezzeti
  • 7-8 dal maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • İsteğe göre bir miktar kimyon

Yapılışı :

  1. İç harcında kullanmak için soğanı küçük küçük yemeklik doğrayalım, maydanozları ince ince kıyalım. Derin bir tencereye bulguru koyup, üzerini yarım parmak su geçecek şekilde su ekleyip streç film ile kaplayarak şişmesini bekleyelim.
  2. Bir tavaya 2 yemek kaşığı Sana Tereyağı’nı koyalım, soğanı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar pişirelim.
  3. Kıymayı pembeleşen soğanların içine ekleyerek, tuz ve biber de ekleyelim. Sevdiğiniz baharatlardan ekleyerek suyunu salıp çekene kadar pişirebilirsiniz.
  4. Demlenen bulguru kavurduğumuz kıymaların üzerine ocaktan almadan önce maydanozlarla birlikte ekleyelim, kısık ateşte 1 dk. karıştıralım ve ocakta alıp soğumaya bırakalım.
  5. Yufkalarımızı geniş bir tezgaha açıp istediğimiz börek büyüklüğüne göre 6-8 parçaya bölelim.
  6. Yarım fincan kahve fincanı sıvıyağ ile bir miktar suyu karıştıralım, karışımı fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürelim.
  7. Yufkaları nemlendikten sonra her bir üçgen parçanın üzerine tepeleme bir yemek kaşığı kadar hazırladığımız iç harcından koyalıım.
  8. Yumurtaları çırparak bir yemek tabağına alalım, galeta ununu da başka bir yemek tabağına alalım.
  9. Yufkaları sigara böreği gibi sarıldıktan sonra ayrı bir yerde çırptığımız yumurtalara batırarak galeta unuyla kaplayalım.
  10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, isteğinize göre derin yağda altın sarısı ren alıncaya kadar kızartalım. Afiyet olsun…

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>