Anasayfa > Dolma Tarifleri > Beşamel Soslu Patates Dolması Tarifi

Beşamel Soslu Patates Dolması Tarifi

Beşamel Soslu Patates Dolması
Emine Beder tarafından Türk Mutfağına kazandırılan Beşemel Soslu Patates Dolması gerçekten de gördüğüm en değişik dolma tarifleri arasında yer alıyor. Malzeme olarak hepsi kolaylıkla bulunabilecek malzemelerden.

Malzemeler :

  • 6 adet aynı irilikte orta boy patates
  • 250 gram kıyma
  • 1 bardak sıvı yağ ( kızartmak için )
  • 2 kaşık margarin veya tereyağı
  • 2 soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kaşık salça ( tercihen biber salçası )
  • Tuz, karabiber

Sosu için :

  • 1 kaşık margarin, 2 bardak süt, 2 kaşık un, 1 yumurta, Rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı :

  1. Patatesleri soyup iki eşit parçaya bölelim, iç kısımları kaşık ile oyalım.
  2. Yıkayıp kuruladıktan sonra sıvı yağı kızdıralım, patatesleri arkalı önlü hafifçe kızartalım.
  3. Bu arada patateslere doldurulacak içi hazırlayalım.
  4. Soğanları piyazlık doğrayalım, küçük bir tavada soğanları hafifçe pembeleştirelim, Kıymayı ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım.
  5. Salçayı, tuzu, karabiberi ve incecik doğranan maydanozu ekleyerek hepsini harmanlayalım.
  6. Patatesleri küçük bir cam tepsiye alalım, hazırladığımız içi kaşık yardımı ile dolduralım.
  7. Patateslerin yarısına gelecek kadar sıcak suyu tepsiye ilave edelim, patateslerin üzerine beşamel sosu döküp kaşar rendesi serperek fırına verelim. Orta ısılı fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirelim.
  8. Fırından alıp tepsideki suyu ile birlikte sıcak sıcak servis yapalım.

Beşamel Sosun Yapılışı

  1. Bir tavada yağı eriterek 2 kaşık unu hafifçe sarartalım.
  2. İki bardak sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim, koyulaşana kadar pişirelim.
  3. Ateşten alarak 1 yumurtayı ilave edelim, iyice karıştıralım.
  4. Tuzunu ayarlayıp patateslerin üzerine sosu kaşıkla gezdirelim.

Bu muhtşem tarif için Emine Beder’e teşekkürlerimizi sunarız.
 

Tek yorum var

  1. leyla kalkan says:

    gerçekten de mükemmel görünüyo çok lezzetli olduğundan şüphem yok kesinlikle yapıcam bu tarifi

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>