Anasayfa > Et yemekleri > Ciğerli Saray Çorbası Tarifi

Ciğerli Saray Çorbası Tarifi

Ciğerli Saray Çorbası Tarifi

İsmi çorba olsa da içindeki malzemeler nedeniyle , yanında bol salatayla hafif bir akşam yemeği için de idealdir ciğerli saray çorbası. Kış günleri için de çok besleyici bir çorbadır. Bakalım bu güzel çorbamızın yapılışı nasılmış?

Malzemeler :

  • 250 gr tavuk ciğeri
  • 2 adet patates
  • 30 gram tereyağ
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay bardağı kırık pirinç
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • Tuz , kırmızı toz biber



Yapılışı :

  1. Tavuk ciğerini yıkayıp , süzüp küçük küçük doğrayalım
  2. Tencerede tavuk suyuna 1 kaşık yağı ilave edip kaynatalım
  3. Kaynayan tavuk suyuna yıkanmış pirinçleri ilave edelim.
  4. Hafif pişen pirinçlerin üzerine ciğerleri de ekleyip yumuşayıncaya dek pişirelim.
  5. Patatesleri soyup minik küpler halinde doğrayıp , kalan yağda kızartalım.
  6. Bir kaşık unu 1 çay bardağı suyla açalım ve kaynayan çorbaya sürekli karıştırarak ilave edelim.
  7. Sirkeyi , tuzu ve kızarmış patatesleri de ilave edip 5 dakika daha pişirmeye devam edelim.
  8. Pişen çorbamızın üzerine kırmızı toz biber serpip servis yapalım.

Tavuk ciğeri bulamazsanız , dana ciğeri ile de hazırlayabilirsiniz fakat zarının ve damarlarının iyice temzilendiğinden emin olun.

 

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>