Anasayfa > Et yemekleri > Fırında Hindi Tarifi

Fırında Hindi Tarifi

Fırında Hindi Tarifi

Yeni yıla evinizde sevdiklerinizle birlikte girecekseniz, onlara yeniyıl için en güzel sürpriz Fırında Hindi olur. Harika lezzeti ve görüntüsü ile mükemmel bir lezzet.

Malzemeler :

  • 1 adet hindi
  • 8-10 adet arpacık soğanı
  • Defne yaprağı
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 4 adet biber
  • Salça
  • 2 Adet Limon
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik

İç Pilav İçin:

  • 1 kase pişmiş kestane
  • 2 kase pirinç
  • 1 kase pişmiş kuşbaşı et
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 havuç, soyulup jülyen usulü doğranmış
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • kimyon
  • tuz
  • karabiber
  • 3 kase kaynamış su

Yapılışı :

İç Harcının Hazırlanması

  1. Pirinleri yıkayarak 15 dakika tuzlu suda bekletelim. Havuçları pilav tenceresine alıp zeytinyağı ile kavuralım, üzerine de etleri ekleyerek karıştıralım, sonra kesteneleri de ekleyerek çok az daha kavuralım.
  2. Önceden hazırladığımız pirinçleri tenceredeki malzemelerin üzerini kapatacak şekilde karıştırmadan yayalım.
  3. Karabiber, kimyon, tuz ve küçük parçalara ayrılmış tereyağını ekleyelim
  4. Son olarak 3 kase su ekleyerek önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirelim. Piştikten sonra pilavı demlenmeye bırakalım.

Hindinin Hazırlanışı ;

  1. Hindimizi güzelce yıkayarak süzelim, sarımsakları soyarak küçük küçük doğrayalım, soğanları rendeleyelim.
  2. İçine 2 adet limonun suyunu ilave edelim, tuz, salça, karabiber, kekik ve şekeri harmanlayalım, üzerine yağı ekleyelim.
  3. Hazırladığımız sosu Hindimizin dış tarafına ve iç tarafına fırça yardımıyla sürelim. Buzdolabında 1 gece bekletelim, sosun artan kısmını ayıralım.
  4. Ertesi gün fırında kullanacağımı tepsiyi yağlayalım ve hindimizi tepsiye yerleştirelim. Hazırladığımız iç pilavını hindinin içine dolduralım, açılmaması için iğne iplikle dikelim.
  5.  Ayırdığımız sosu hindinin üzerine tekrar sürelim, orta ısıdaki fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim, afiyet olsun…

Fırında hindiyi hazırlamak için 1 güne ihtiyacınız var, çünkü terbiyelediğiniz hindiyi 1 gece dolapta terbileyli olarak bekletmeniz gerekir. Dolapta bekletmeden yapmak isterseniz de olur ancak, lezzet istediğiniz gibi olmayabilir.

** jülyen: bir kesme şeklidir ve serçe parmak boyunda, ince & uzun kesilmiş hali

 

Tek yorum var

  1. Sevda Kumral says:

    Harika gözüküyor, ellerinize sağlık. Deneyeceğim

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>