Kısır Tarifi

kısır tarifi

Herkesin ve her yörenin kısır yapımı yapılışı ve kullanılan malzemeler farklı olur. Hamaratanne.com yine hamaratlığını sizler için gösteriyor pratik ve lezzetli kısırı aşama aşama sizler için hazırlıyor.

Gerekli Malzemeler :

  • 2 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağından biraz fazla limon suyu (ekşiyi seviyorsanız daha fazla ilave edebilirsiniz)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • 7-8 tane taze soğan
  • Kornişon turşu 10-15 adet
  • 1/2 su bardağına yakın zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Damak tadına göre ; Kırmızı toz biber, karabiber, sumak ve ilave etmek istediğiniz diğer baharatlar

*Ben ekstradan kıyılmış dere otu ve minik minik doğranmış sarımsakda ilave ediyorum yinede size kalmış diyebilirim.

Yapılışı :

  1. Tarife başlamadan önce bulgurları kapaklı bir kaba koyalım, üzerine sıcak su ekleyelim, kapağını kapatıp 15 dk kadar bekleyelim.
  2. Taze soğan ve maydanozları öncelikle güzelce yıkayalım, ince ince kıyarak karıştırma kabına alalım.
  3. Suyunu çeken bulgurları karıştırma kabına ekleyelim, biraz karıştıralım.
    Kalan diğer malzemelerin hepsini bulgurların üzerine ekleyelim, güzelce karıştıralım.
  4. Kısırımız hazır, servis için ister tabağa tepeleme koyalım, isterseniz sıkım yapalım ama yanında turşu vermeyi unutmayalım. Afiyet olsun…

 

kısır yapımı

 

65 Yorum

  1. Gülşen says:

    Kısır yaparken 2 soğanı küp küp doğrayıp pembeleşene kadar kavurun, üstüne biber ve domates salçası ekleyin. Sonra bulguru ilave edip bi süre kısık ateşte kavurun. Sonra sıcak su ilave edin. Altını ve ağzını kapatın dinlendirin. Hiç yoğurmanıza gerek kalmayacak. Sonrası size kalmış, zevkinize göre yeşillik , baharat , limon ve nar ekşisi katın. Çok lezzetli oluyor kavurunca…Elinizide bulaştırmamış oluyorsunuz…

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>