Köfteli Çorba Tarifi

çorba tarifleri
Köfteyi çorbanın içerisinde merak edenlerin mutlaka denemesi gereken, tadı damakları süsleyecek değişik ve alışilmamış bir çorba olan köfteli çorbayı evinizde kolaylıkla hazırlayabileceksiniz.

Malzemeler :

  • 150 gram yağsız kıyma
  • 3 çorba kaşığı pirinç
  • Bir buçuk çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 6 su bardağı su
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
  • Kırmızı biber
  • nane
  • tuz

Yapılışı :

  1. Pirinci ayıklayıp, yıkayarak tencereye alalım. Üzerine 6 bardak su ilave ederek pirinçler yumuşayana kadar kaynatalım.
  2. Bu arada köfteleri hazırlayalım. Kıymanın içine tuz ve karabiber ilave ederek yoğuralım. Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
  3. Köfteleri un serptiğimiz bir tepsiye alalım. Tepsiyi sallayarak köftelerin her yerine un bulaşmasını sağlayalım.
  4. Köfteleri kaynamakta olan çorba suyuna ilave edelim. Pirinçler uzayıp köfteler pişene kadar ağır ateşte çorbamızı pişirelim.
  5. Diğer tarafta 1 yumurta sarısını, bir buçuk kaşık un ve 1 bardak yoğurdu, yarım bardak su ilavesi ile karıştıralım.
  6. Topaksız bir bulamaç kıvamına geldiğinde azar azar ve sürekli karıştırarak çorbaya ilave edelim.
  7. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alalım, çorbamızın tuzunu ayarlayalım ve ateşten alalım.
  8. Küçük bir tavada yağı eritelim ve kırmızı biber ile naneyi ilave ederek çorbanın üzerinde gezdirelim.
Not :
Tarif S. Emine Beder tarifidir. Büyük ustaya buradan bu lezzetli tarif için teşekkürlerimizi sunuyoruz.

 

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>