Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek Çorbası Tarifi

Türk Mutfağının değişmez çorbalarından birisi olan Mercimek Çorbası’nı kolay ve pratik bir şekilde yapmak isteyenler mercimek çorbası tarifimizden yararlanabilirler.

Malzemeler :

  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 4 çorba kaşığı margarin
  • 1 iri boy soğan
  • 1 orta boy havuç
  • 5-6 su bardağı et ya da tavuk suyu ( Göz kararı ayarlayabilirsiniz.)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 3 dilim ekmekten hazırlanlmış kruton ( çorbaya ayrı bir lezzet verir isteğe bağlı.)

Yapılışı :

  1. Margarinin yarısı kalın tabanlı bir tencerede eritip,ince doğranmış soğanı ilave edin.
  2. Orta ateşte soğanı ve kazınıp, iri halkalar halinde doğranmış havucu birkaç dakika, soğan pembeleşinceye kadar sote edin. Soğan pembeleşince mercimeği katıp, 1 dakika soğanla birlikte sote edin.
  3. Et suyunu ilave edip, harlı eteşte bir taşım kaynatın. Bu arada çorbanın üzerinde oluşan kefi alıp,atın.
  4. Ağır ateşte yaklaşık 30-45 dakika, mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Çorbayı ince tel süzgeçten temiz bir tencereye süzün. Tekrar bir taşım kaynatın. Tuzunu ve biberini ilave edin.Kalan margarini küçük bir kapta ağır ateşte eritin.Yağ kızınca kırmızı biberi ekleyip, karıştırın.
  5. Mercimek çorbasını kaselere boşaltıp, üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin.Yanında krutonla birlikte servis yapın.
 

2 Yorum

  1. benim bildigim mercimek corbasi kirmizi mercimekten olur

  2. ipek erötçü says:

    güzel olmuş bende denicem şimdi

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>