Anasayfa > Deniz Ürünleri > Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama

Mezgit Buğulama

Mezgit balığı genellikle Karadeniz’de bulunur. Mezgit, Trabzon mutfağının vazgeçilmezlerindendir.

Malzemeler :

  • 1/2 kg mezgit
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1.5 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet marul yaprağı
  • 1/2 demet maydanoz
  • Tuz ve karabiber

Yapılışı :

  1. Mezgitleri öncelikle temizleyelim sonra fileto halinde parçalara bölerek yıkadıktan sonra tuzlayıp dinlenmeye bırakalım.
    Biber ve domatesleri halkalar halinde keserek, maydanozu ince doğrayalım.
  2. Buğulamayı yapacağımız kaba marul yapraklarını tamamını kaplayacak şekilde yerleştirelim, üzerine tuzladığımız mezgitleri yerleştirelim.
  3. Üzerine biber, domates ve maydanozları balıkların üzerini tamamen kaplayacak şekilde yerleştirelim.
  4. Tereyağını parçalar halinde üzerine dağıtarak su ilave edelim, kapağını kapatıp orta ateşte 20 dk pişirelim. Sıcak servis edelim, Afiyet olsun…

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>