Anasayfa > Et yemekleri > Tahinli Köfte Çorbası Tarifi

Tahinli Köfte Çorbası Tarifi

Köfteli tahin çorbası

Bu çorbamız tahinin çok kullanıldığı Antalya çevresinde sıkça yapılır. Çok leziz ve besin değerleri bakımından çok zengin olan bu çorba özellikle de çocuklarınız için gerçek bir vitamin deposu.

Malzemeler :

  • 1 yumurta beyazı
  • 150 gram orta yağlı kıyma (kuzu ya da dana-kuzu karışık olabilir)
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • 3 su bardağı et suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı tahin
  • 3 çorba kaşığı un
  • Tuz , karabiber
  • ½ rendelenmiş soğan (suyu hafifçe sıkılmış olacak)
  • 1 kaşık tereyağı
  • 4-5 dal dereotu

Yapılışı :

  1. Kıymayı , soğanı , ufalanmış ekmek içini , yumurta beyazını , tuzu ve karabiberi bir kaba alıp iyice özleşinceye dek yoğuralım. Özleşen harçtan misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.
  2. Tencerede et suyunu kaynatalım.
  3. Bir tavaya bir kaşık tereyağını koyalım ve yakmadan kızdıralım. Hazırladığımız köfteleri bu yağda tavayı sallayarak kızartalım.
  4. Kızaran köfteleri et suyuna ilave edelim ve 5-6 dakika kadar kaynatalım.
  5. Ayrı bir kapta tahini , yumurta sarısını ve unu iyice çırpıp homojen hale getirelim. Kaynayan tenceremize yavşa yavaş ve karıştırarak ilave edelim. 2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım
  6. Çorba kasesine alıp üzerine ince kıyılmış dereotu ilavesiyle servis edelim.

Umarız siz de denersiniz ve lezzetini beğenirsiniz.

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>