Anasayfa > Dolma Tarifleri > Yaprak Sarması

Yaprak Sarması

yaprak-sarmasi

Malzemeler :

  • Bağ Yaprağı(yeteri miktarda)

İçi İçin:

  • 2 su bardağı dolmalık pirinç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 3 tane soğan
  • 1 kaşık salça
  • Tuz
  • Nane

Üzerine:

  • Limon dilimleri
  • Zeytinyağı

Yapılışı :

  1. İçi için soğanı küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım, pembeleştiğinde pirinci ekleyip kavurmaya devam edelim.
  2. Pirinç kavrulunca salça, nane ve tuzu ekleyip karıştıralım, suyunu ilave edip pişmeye bırakalım,  suyunu çektiğinde altını kapatıp demlenmeye bırakalım.
  3. Bağ yapraklarını tuzu gitmesi için yıkayalım, ayrı bir tencerede su kaynatalım.
  4. Kaynayan suya yıkadığımız yaprakları demetler halinde atıp 5 dk hafif yumuşayana kadar kaynatıp süzgece alalım.
  5. Sarmayı pişireceğimiz tencerenin dibini yaprak ile örtelim, ardından yaprağın parlak yüzü alta gelecek şekilde bir tepsinin içine koyalım.
  6. Hazırladığımız harçtan 1 tatlı kaşığı koyup uzunlamasına yaydıralım. yaprağın bize bakan geniş kısmını harcın üzerine kapatalım.
  7. Yan kısımlarını da kapatarak saralım, sarmaları tencereye dizelim.
  8. Üzerini az miktarda geçecek kadar sıcak su ekleyelim, üzerlerine zeytinyağı gezdirelim, limon dilimleri koyalım.
  9. Pişerken dağılmasını önlemek için sarmaların üzerine porselen bir yemek tabağı kapatalım, kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
  10. Suyunu çekip sarmalar piştiğinde altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
  11. Ilık servis edelim. Afiyet Olsun…

 

yaprak sarması tarifi 1

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>