Anasayfa > Dolma Tarifleri > Zeytinyağlı Fırında Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Fırında Patlıcan Dolması

zeytinyağlılar
Türk mutfaklarının vazgeçilmez zeytinyağlı lezzetlerinden birisi olan dolmaya patlıcan tadının eşlik ettiği eşsiz bir tarif.

Malzemeler :

  • Yeteri kadar patlıcan
  • 2 su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber
  • Nane
  • Pulbiber
  • Zeytinyağı

Üzerine :

  • Domates Dilimleri

Yapılışı :

  1. Soğanı küp küp doğrayıp az miktarda zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Soğanlar pembeleşince pirinci ekleyelim kavurmaya devam edelim. 3-4 dk kavrulunca salçayı ekleyip karıştıralım.
  2. Sıcak suyu ekleyip baharatları ilave edip pişmeye bırakalım. suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Patlıcanları yıkayıp 2 ye ya da 3 e bölelim. Alt tarafından biraz mesafe kalacak şekilde içlerini kaşık ya da oyacak ile oyalım.
  3. İçlerini hafif tuzlayıp hazırladığımız iç harç ile dolduralım. Domateslerin dış kısımlarını dilimleyip doldurduğumuz patlıcanların üzerini kapatalım. Dolmaları fırın tepsimize dizelim.
  4. Üzerlerine az miktarda zeytinyağı gezdirelim. Patlıcanların yarısına gelecek şekilde tepsiye sıcak su dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında arada çevirerek patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet Olsun…

 

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>